Lezzetli tatlar arıyorum ancak ağır tatlılardan çok uzak hafif ve damakta iz bırakacak sağlıklı, meyveli bir tatlı arıyorum diyorsanız meyveli yoğurt tatlısını mutlaka denemelisiniz.
Çok pratik iş yoğunluğundan zaman ayırmakta güçlük çekmeyeceğiniz meyveli bir tarif.
Meyveli yoğurt tatlısı için malzemeler
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gr kadar donmuş vişne veya frambuaz
Şurup İçin
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3 – 4 yemek kaşığı limon suyu
Meyveli yoğurtun hazırlanışı
Bir mikser yardımıyla yoğurt krema kıvamına gelene kadar çırpılır...
31 Mayıs 2014 Cumartesi
İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri
Pek çok esere imza atan Sula Bozis’in Yapı Kredi Yayınları’ndan çıkan İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri - Masal Yıllarımın Mutfağı kitabı sadece bir yemek tarifi kitabı değil.
Aynı zamanda 20. yüzyılın ikinci yarısından küçük bir İstanbul panoraması. İstanbul Rumları’nın sofra adabından yemek geleneklerine ve günlük hayatlarına uzanan, kişisel tanıklık ve gözlemlere dayanan bir kültür tarihi çalışması…
TADIMLIK
Aynı zamanda 20. yüzyılın ikinci yarısından küçük bir İstanbul panoraması. İstanbul Rumları’nın sofra adabından yemek geleneklerine ve günlük hayatlarına uzanan, kişisel tanıklık ve gözlemlere dayanan bir kültür tarihi çalışması…
TADIMLIK
Türk Ve Batı Mutfağından Yemek Tarifleri (Dostlardan Seçmeler)
Türk ve Batı mutfağının en seçme ve kolay hazırlanan yemekleri bu kitapta yer alıyor. Ailemden ve dostlarımdan öğrendiklerim yitip gidebilir, diye düşünen Ülkü Necipoğlu ‘nun keyifli arkadaş sofralarından öğrendikleri, bu kitaptaki seçmelerin büyük bir kısmını oluşturuyor. Seçilen yemeklerin diğer bir kısmı yazarın ailesinden, özellikle Rumeli kökenli, İstanbullu annesinden ve Egeli kayınvalidesinden öğrendikleri. Bunların yanı sıra, Lenôtre gibi ustaların kitaplarından esinlendiği, damak tadımıza uyan bazı tarifler de bu kitaba ayrı bir renk katıyor.
Mısır Yarmalı Aş Sarması Tarifi (Karadeniz)
Malzemeler
3 bağ karalâhana ( pancar )
1 su bardağı mısır unu
½ su bardağı bulgur
4 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 bağ maydanoz
½ kg süzme yoğurt
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet patates
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Karadeniz usulü mısır yarmalı aş sarmamızı hazırlamaya 3 bağ kara lahananın saplarını ayırarak başlayalım.
Uygun bir tencereye su ilave edip kaynatarak içine saplarını ayırarak bol suda yıkadığımız lahanaları ekleyerek diri kalacak bir şekilde haşlayıp soğuk su içine alarak suyunu süzdürelim.
3 bağ karalâhana ( pancar )
1 su bardağı mısır unu
½ su bardağı bulgur
4 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 bağ maydanoz
½ kg süzme yoğurt
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet patates
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Karadeniz usulü mısır yarmalı aş sarmamızı hazırlamaya 3 bağ kara lahananın saplarını ayırarak başlayalım.
Uygun bir tencereye su ilave edip kaynatarak içine saplarını ayırarak bol suda yıkadığımız lahanaları ekleyerek diri kalacak bir şekilde haşlayıp soğuk su içine alarak suyunu süzdürelim.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)